Jako pierwsza sieć handlowa wprowadzamy jasne zasady oceny asortymentu we wszystkich 31 krajach, w których obecny jest Lidl, zgodnie z wytycznymi diety planetarnej (Planetary Health Diet)*. W ten sposób dbamy o zdrowie i chronimy środowisko poprzez zwiększenie udziału produktów roślinnych w diecie.
Świadome odżywianie
To, co codziennie trafia na nasze talerze, wpływa nie tylko na nasze samopoczucie, ale także na przyszłość całej planety. Dzięki naszej strategii „Świadome Odżywianie” kształtujemy asortyment i komunikację w taki sposób, aby ułatwiać podejmowanie zdrowych i zrównoważonych wyborów.
Kolorowy koszyk zakupowy. Wypełniony chrupiącymi jabłkami, świeżymi pomidorami, razowym makaronem, ziołami, orzechami i soczewicą. Wszystkie te produkty nie tylko doskonale smakują, ale też pokazują, jak proste mogą być zdrowe i zrównoważone zakupy. Sposób, w jaki się odżywiamy, ma wpływ sięgający daleko poza nasz talerz. Około 1/3 globalnej emisji gazów cieplarnianych pochodzi z produkcji żywności1 – w szczególności z wytwarzania produktów pochodzenia zwierzęcego, które wymagają ogromnych nakładów zasobów. Zużycie wody, wykorzystanie gruntów czy utrata różnorodności biologicznej są ściśle powiązane z naszym systemem żywnościowym. Bardziej świadome decyzje zakupowe mogą to zmienić.
Dziś ponad 770 milionów ludzi na świecie zmaga się z otyłością, a choroby dietozależne należą do głównych przyczyn zgonów2. Jednocześnie wiemy, że nawyki żywieniowe nie zmieniają się z dnia na dzień.
1Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions, Nature Food, 2021. 2Obesity rise plateaus in developed nations and accelerates in developing nations, Nature, 2026.
Lidl bierze odpowiedzialność: nasza strategia „Świadome Odżywianie”
Jako jedna z największych sieci handlowych rozumiemy naszą rolę. Naszym celem jest ułatwienie dostępu do zdrowej i zbilansowanej diety. Strategia „Świadome Odżywianie” promuje roślinne alternatywy, podnosi świadomość na temat zdrowego i zrównoważonego odżywiania oraz ułatwia lepsze wybory na co dzień. Dążymy do tego, aby Lidl stał się pierwszym wyborem dla poszukujących zdrowszych alternatyw.
„Naszym celem jest ułatwianie ludziom prowadzenia świadomego stylu życia. Kształtujemy nasz asortyment tak, aby zdrowe i zrównoważone zakupy stały się naturalną częścią codzienności – bez kompromisów w kwestii ceny czy jakości produktów. To sprawia, że Lidl staje się pierwszym wyborem w obszarze zrównoważonej diety.”
Wojciech Grohn
Członek Zarządu Lidl Polska
Jak wprowadzamy naszą strategię w życie?
Stawiamy na silne partnerstwa, takie jak nasza współpraca z Fundacją WWF. Patrząc w stronę roku 2050, zobowiązujemy się do ciągłego rozwijania oferty produktów roślinnych zgodnie z zaleceniami diety planetarnej, która w odpowiedzi na wzrost liczby ludności na świecie promuje dietę opartą głównie na produktach pochodzenia roślinnego. Metodologia Fundacji WWF wspiera nas w systematycznej analizie proporcji białka roślinnego do zwierzęcego w asortymencie i dążeniu do celu, jakim jest 60% białka roślinnego i 40% zwierzęcego w ofercie Lidl. Osiągnięcie tej proporcji bezpośrednio przekłada się na konkretne korzyści: dieta bogatsza w rośliny sprzyja zdrowiu naszych klientów, a zmniejszenie zapotrzebowania na produkcję odzwierzęcą ogranicza presję na środowisko naturalne, pomagając m.in. chronić cenne ekosystemy przed wylesieniem.
*Na potrzeby przejrzystości PHD wolumeny zakupowe produktów z naszego asortymentu są przypisywane do odpowiednich kategorii żywności PHD. Pokazuje to udział produktów wpadających do takich kategorii jak owoce i warzywa, pełne ziarno, roślinne źródła białka (np. rośliny strączkowe, orzechy i nasiona) oraz żywność pochodzenia zwierzęcego.**W stosunku do roku bazowego 2023; zgodnie z PHD: rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa; z wyłączeniem ziemniaków (warzyw skrobiowych).***Kryteria WHO bazują na modelu profilowania składników odżywczych (WHO Nutrient Profile Model), który określa wartości graniczne dla składu produktów, powyżej których nie powinny być one promowane wśród dzieci. Ocenie podlega zawartość tłuszczu ogółem, kwasów tłuszczowych nasyconych, cukrów ogółem, cukrów dodanych i substancji słodzących, soli oraz gęstość energetyczna produktu.****Dodatkowe kryteria Lidla obejmują m.in. szczegółowe wytyczne dotyczące stosowania dodatków do żywności, aromatów i barwników.